说到督威（Duvel）相信也算无人不知的大牌了吧，成立于1871年的Duvel Moortgat酿酒厂在接近200年的进程中，一直在坚持酿造传统比利时风格的啤酒，其中直接以督威（Duvel）命名的烈性淡爱尔啤酒一直备受欢迎，虽然他们渐渐扩展了自己的产品类型和衍生品牌，但经典型的督威啤酒作为一个不可复制的经典依然流传到现在，并且还在继续影响着更多的人。  

督威（Duvel）酒厂的过去和现在

督威酿酒厂成立于1871年1月，较早是由居住在比利时Steenhuffel的伦纳德家族酿酒厂（Jan-Leonard Moortgat）经营着，他们开始酿造的高级发泡啤酒广受欢迎，后来第二代经营着受到英国爱尔啤酒的影响开始酿造我们熟知的督威啤酒，一战之后，被定名为督威（Duvel）并广为流传，到了20世纪50年代家族第三代经营者的时候，他们按照督威啤酒的特点为它穿上了独特的外衣，并制造了专用啤酒杯，到了上世纪90年代的家族第四代经营者，一个国际化的督威诞生了，他们不但吞并了数家欧洲的酒厂，还塑造了多个品牌，走向了全世界扩张的进程。 现在的督威，不单单只是一款比利时烈性淡爱尔啤酒，而是全方位的出品各类比利时经典风格啤酒，成为现在依旧保存家族管理的为数不多的成功酒厂。  

督威啤酒的由来

其实督威啤酒的酿制还是具有非常特别的经历的，当时一战刚刚要打响，家族第二代经营者阿尔贝和维克多深受英式上发酵啤酒的影响，前往英国寻找原材料酿造自己的啤酒，直到一战结束的时候啤酒才酿造完成。为了庆祝胜利，这款烈性淡爱尔啤酒命名为胜利啤酒（Victory Ale），但由于它8.5%的高酒精浓度，在20世纪20年代时被爱好者定义为了恶魔（Duvel），并广为流传开来，此后酒厂多次内部矛盾之后终于确定改名为督威（Duvel），这也就是我们今天喝到的督威啤酒了。